Gli imballaggi in carta usa e getta sono un'opzione più sostenibile

Nello scenario di consegna dei pasti, le stoviglie riutilizzabili sono molto meno sostenibili delle stoviglie usa e getta di carta a causa del carico aggiuntivo e specifico. Ciò è dovuto alla quantità di energia e acqua dolce utilizzate per la pulizia, nonché al tasso di rottura associato al riciclaggio dei processi di trasporto e di asporto.
Un precedente studio di valutazione del ciclo di vita (LCA) di Ramboll, commissionato dalla European Paper Packaging Alliance (EPPA), ha anche mostrato che in uno scenario di ristorazione in un fast food, i sistemi di posate riutilizzabili producono 2,8 volte più emissioni di CO2 e consumano 3,4 volte più acqua dolce di imballaggi di carta monouso.
Questi rapporti puntano tutti alla stessa conclusione: gli imballaggi di carta monouso sono un'opzione più sostenibile.
Gli imballaggi in carta usa e getta sono più sostenibili delle posate riutilizzabili
Questa conclusione sembra contraddire la credenza popolare.
Per comprendere questa conclusione, bisogna citare la valutazione del ciclo di vita (LCA).
In parole povere, la valutazione del ciclo di vita considera l'impatto ambientale di un prodotto "dalla culla alla tomba" (cioè dall'acquisizione, dalla produzione, dal consumo, dall'uso e dallo smaltimento finale delle materie prime) a livello macro.
Anche se dal punto di vista del consumatore, le stoviglie riutilizzabili sembrano intuitivamente avere un impatto minore sull'ambiente perché possono essere utilizzate più volte. Tuttavia, quando si valuta l'impatto ambientale di un prodotto durante il suo ciclo di vita, il rapporto Ramboll mostra che gli imballaggi di carta monouso hanno un impatto ambientale minore, perché la pulizia e l'asciugatura delle stoviglie riutilizzate (per soddisfare gli standard richiesti per prevenire la contaminazione incrociata) richiede più energia e acqua fresca.